Épaule de veau
Pas encore vérifié Importé des données sources et pas encore vérifié par une personne.
Formes et préparations
Le même ingrédient, mesuré tel qu’on l’achète et le cuisine.
- arm, lean and fat cru forme par défaut s’achète séparément
- whole (arm and blade), lean only cru s’achète séparément
- arm, lean only cru s’achète séparément
- blade chop, lean and fat cru s’achète séparément
- blade chop, lean only cru s’achète séparément
- whole (arm and blade), lean and fat cru s’achète séparément
- arm, lean only bouilli
- whole (arm and blade), lean only bouilli
- blade, lean and fat bouilli
- arm, lean and fat bouilli
- blade, lean only bouilli
- whole (arm and blade), lean and fat bouilli
- blade, lean and fat rôti
- whole (arm and blade), lean only rôti
- whole (arm and blade), lean and fat rôti
- blade, lean only rôti
- arm, lean only rôti
- arm, lean and fat rôti
- blade chop, lean only grillé
- blade chop, lean and fat grillé
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Énergie | 228 kcal |
|---|---|
| Énergie | 954 kj |
| Matières grasses | 10.1 g |
| Acides gras saturés | 3.8 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Protéines | 32.1 g |
| Sel | 0.2 g |
| Fibres | 0 g |
| Eau | 56.40 g |
| Acides gras monoinsaturés | 3.90 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0.70 g |
| Cholestérol | 126 mg |
| Oméga-3 ALA | 0.06 g |
| Oméga-3 EPA | 0 g |
| Oméga-3 DHA | 0 g |
| Sodium | 95 mg |
| Calcium | 35 mg |
| Fer | 1.42 mg |
| Magnésium | 27 mg |
| Phosphore | 250 mg |
| Potassium | 309 mg |
| Zinc | 6.59 mg |
| Cuivre | 0.15 mg |
| Manganèse | 0.04 mg |
| Sélénium | 14.20 ug |
| Vitamine A | 0 ug |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 ug |
| Vitamine E | 0.42 mg |
| Vitamine K | 5.90 ug |
| Thiamine (B1) | 0.06 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.34 mg |
| Niacine (B3) | 6.42 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 1.53 mg |
| Vitamine B6 | 0.25 mg |
| Folates (B9) | 15 ug |
| Vitamine B12 | 1.84 ug |
| Caféine | 0 mg |
| Alcool | 0 g |
Portions
Ce que pèse une mesure ménagère.
| 3 once | 85.0 g |
|---|---|
| 1 pièce, cuit | 191.0 g |
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de l’UE n’est déclaré pour cet ingrédient.
Déduit de la nature de l’ingrédient, non vérifié par une personne.
Ceci indique ce qui est déclaré. Ce n’est pas une affirmation qu’un aliment est sans danger — vérifiez toujours l’étiquette de ce que vous achetez.
Régimes
D’où cela vient
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, SR Legacy (2018). fdc.nal.usda.gov
Description d’origine: Veal, shoulder, whole (arm and blade), separable lean and fat, cooked, braised