Épaule de veau
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Formes et préparations
Le même ingrédient, mesuré tel qu’on l’achète et le cuisine.
- arm, lean and fat cru forme par défaut s’achète séparément
- whole (arm and blade), lean only cru s’achète séparément
- arm, lean only cru s’achète séparément
- blade chop, lean and fat cru s’achète séparément
- blade chop, lean only cru s’achète séparément
- whole (arm and blade), lean and fat cru s’achète séparément
- arm, lean only bouilli
- whole (arm and blade), lean only bouilli
- blade, lean and fat bouilli
- arm, lean and fat bouilli
- blade, lean only bouilli
- whole (arm and blade), lean and fat bouilli
- blade, lean and fat rôti
- whole (arm and blade), lean only rôti
- whole (arm and blade), lean and fat rôti
- blade, lean only rôti
- arm, lean only rôti
- arm, lean and fat rôti
- blade chop, lean only grillé
- blade chop, lean and fat grillé
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Énergie | 132 kcal |
|---|---|
| Énergie | 552 kj |
| Matières grasses | 5.4 g |
| Acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Protéines | 19.3 g |
| Sel | 0.2 g |
| Fibres | 0 g |
| Eau | 74.10 g |
| Acides gras monoinsaturés | 2.10 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0.40 g |
| Cholestérol | 82 mg |
| Oméga-3 ALA | 0.04 g |
| Oméga-3 EPA | 0 g |
| Oméga-3 DHA | 0 g |
| Sodium | 83 mg |
| Calcium | 21 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 25 mg |
| Phosphore | 208 mg |
| Potassium | 327 mg |
| Zinc | 3.20 mg |
| Cuivre | 0.12 mg |
| Manganèse | 0.03 mg |
| Sélénium | 8.40 ug |
| Vitamine A | 0 ug |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 ug |
| Vitamine E | 0.27 mg |
| Vitamine K | 4.60 ug |
| Thiamine (B1) | 0.08 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.27 mg |
| Niacine (B3) | 7.63 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 1.26 mg |
| Vitamine B6 | 0.44 mg |
| Folates (B9) | 15 ug |
| Vitamine B12 | 1.37 ug |
| Caféine | 0 mg |
| Alcool | 0 g |
Portions
Ce que pèse une mesure ménagère.
| 1 once | 28.4 g |
|---|---|
| 1 steak, cru | 304.0 g |
Allergènes
Aucune information sur les allergènes n’a encore été vérifiée pour cet ingrédient.
Déduit de la nature de l’ingrédient, non vérifié par une personne.
Ceci indique ce qui est déclaré. Ce n’est pas une affirmation qu’un aliment est sans danger — vérifiez toujours l’étiquette de ce que vous achetez.
Régimes
Aucune information sur les régimes n’a encore été vérifiée pour cet ingrédient.
D’où cela vient
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, SR Legacy (2018). fdc.nal.usda.gov
Description d’origine: Veal, shoulder, arm, separable lean and fat, raw