Tofu
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Formes et préparations
Le même ingrédient, mesuré tel qu’on l’achète et le cuisine.
- prepared with calcium sulfate cru forme par défaut s’achète séparément
- extra firm, prepared with nigari cru s’achète séparément
- firm, prepared with calcium sulfate and magnesium chloride (nigari) cru s’achète séparément
- hard, prepared with nigari cru s’achète séparément
- firm, prepared with calcium sulfate cru s’achète séparément
- salted and fermented (fuyu) cru s’achète séparément
- salted and fermented (fuyu), prepared with calcium sulfate cru s’achète séparément
- soft, prepared with calcium sulfate and magnesium chloride (nigari) cru s’achète séparément
- frit
- prepared with calcium sulfate frit
- frozen (koyadofu) séché, cru s’achète séparément
- frozen (koyadofu), prepared with calcium sulfate séché, cru s’achète séparément
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Énergie | 76 kcal |
|---|---|
| Énergie | 317 kj |
| Matières grasses | 4.8 g |
| Acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | 1.9 g |
| Sucres | 0.6 g |
| Protéines | 8.1 g |
| Sel | 0.0 g |
| Fibres | 0.30 g |
| Eau | 84.60 g |
| Acides gras monoinsaturés | 1.10 g |
| Acides gras polyinsaturés | 2.70 g |
| Acides gras trans | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Oméga-3 ALA | 0.32 g |
| Oméga-3 EPA | 0 g |
| Oméga-3 DHA | 0 g |
| Sodium | 7 mg |
| Calcium | 350 mg |
| Fer | 5.36 mg |
| Magnésium | 30 mg |
| Phosphore | 97 mg |
| Potassium | 121 mg |
| Zinc | 0.80 mg |
| Cuivre | 0.19 mg |
| Manganèse | 0.61 mg |
| Sélénium | 8.90 ug |
| Vitamine C | 0.10 mg |
| Vitamine D | 0 ug |
| Vitamine E | 0.01 mg |
| Vitamine K | 2.40 ug |
| Thiamine (B1) | 0.08 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.05 mg |
| Niacine (B3) | 0.20 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.07 mg |
| Vitamine B6 | 0.05 mg |
| Folates (B9) | 15 ug |
| Vitamine B12 | 0 ug |
| Caféine | 0 mg |
| Alcool | 0 g |
Portions
Ce que pèse une mesure ménagère.
| 0.5 tasse | 124.0 g |
|---|---|
| 0.25 pièce | 116.0 g |
Densité: 1.048 g par ml
Allergènes
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Déduit de la nature de l’ingrédient, non vérifié par une personne.
Ceci indique ce qui est déclaré. Ce n’est pas une affirmation qu’un aliment est sans danger — vérifiez toujours l’étiquette de ce que vous achetez.
Régimes
Aucune information sur les régimes n’a encore été vérifiée pour cet ingrédient.
D’où cela vient
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, SR Legacy (2018). fdc.nal.usda.gov
Description d’origine: Tofu, raw, regular, prepared with calcium sulfate